L'article présente les Jardins Butchart, autrefois une carrière de calcaire, transformée en un jardin botanique spectaculaire sur l'île de Vancouver. Connu pour son Jardin Suspendu, son Jardin Italien et son Jardin Japonais, il attire plus d'un million de visiteurs chaque année. Les Jardins offrent une expérience unique avec des restaurants, des spectacles saisonniers et une riche histoire familiale, tout en étant ouverts toute l'année.
Les carrières évoquent souvent des images de murs brutaux, de débris écrasés sous nos pieds et de dalles de pierre abandonnées. Cependant, sur l'île de Vancouver, au Canada, une carrière abandonnée a été métamorphosée en un jardin luxuriant, rempli d'arômes floraux, d'une explosion de couleurs et du doux chant des oiseaux.
Les Jardins Butchart : Une Attraction Incontournable
À seulement 20 kilomètres de Victoria, la capitale du brunch au Canada, se trouvent les Jardins Butchart, un jardin botanique réputé, communément appelé Les Jardins. Chaque année, plus d'un million de visiteurs affluent pour découvrir ce véritable paradis floral.
Les Origines de la Carrière
En 1904, l'industriel Robert Pim Butchart a ouvert une carrière de calcaire près de Tod Inlet pour alimenter son entreprise de ciment, employant jusqu'à 368 travailleurs venus du monde entier à son apogée. Cette carrière a permis à la famille Butchart de produire du ciment Portland, un ciment à base de calcaire, provenant d'Angleterre. Cependant, lorsque les réserves de calcaire se sont épuisées en 1909, il ne restait qu'une dépression inesthétique de 15 mètres de profondeur.
La Vision de Jennie Butchart
Jennie Butchart, l'épouse de Robert, a alors décidé de transformer cette dépression en un jardin. Elle a engagé le paysagiste japonais Isaburo Kishida pour créer un jardin de style japonais surplombant une petite crique. Ainsi, la carrière s'est transformée en Jardin Suspendu, grâce à des terres provenant de fermes voisines et à l'utilisation des débris restants pour construire des plates-bandes surélevées.
Des Jardins en Évolution
Après l'achèvement du Jardin Suspendu, Jennie a poursuivi son ambition en créant un Jardin Italien et un Jardin des Roses, tous ouverts au public en 1929, avec Jennie elle-même accueillant les visiteurs. Aujourd'hui, Les Jardins se composent de cinq jardins thématiques : le Jardin Suspendu, le Jardin Italien, le Jardin des Roses, le Jardin Japonais et le Jardin Méditerranéen.
Visite des Jardins Butchart
La première section que vous rencontrerez est le Jardin Suspendu, le plus grand et le plus célèbre des Jardins. Un escalier en pierre en lacets vous mène vers l'ancienne carrière de calcaire, maintenant ornée de caractéristiques aquatiques et d'arbres en fleurs, le tout entouré de chemins sinueux et de pelouses verdoyantes.
- Le Mound : Au centre du Jardin Suspendu se trouve un promontoire de calcaire, transformé en point de vue avec un escalier en spirale menant au sommet.
- La Fontaine Ross : Située à l'extrémité sud, cette fontaine porte le nom d'Ian Ross, petit-fils de Robert et Jennie, qui a hérité des Jardins et a ajouté des concerts et des spectacles lumineux.
- Le Jardin des Roses : Avec 2 500 rosiers, ce jardin offre des pelouses soigneusement entretenues et un tunnel formé de 30 arches couvertes de roses.
- Le Jardin Japonais : Entrez par une porte Torii traditionnelle et découvrez des érables, des rhododendrons et des azalées autour de ruisseaux et de petits ponts.
- Le Jardin Italien : Plus animé, ce jardin est adjacent aux restaurants, avec des plates-bandes autour d'une fontaine en forme de croix.
- Le Jardin Méditerranéen : Présentant des plantes exotiques et résistantes à la sécheresse, il se trouve à côté du parking.
Un Héritage Vivant
Bien que les Jardins Butchart ne soient pas aussi vastes que les Royal Botanical Gardens de Burlington ou les Jardins Botaniques de Montréal, ils offrent néanmoins une multitude d'expériences. En 1977, Christopher Ross, fils d'Ian, a pris la direction des Jardins et a commencé à introduire des changements pour attirer plus de visiteurs, notamment des spectacles de feux d'artifice chorégraphiés.
Lorsque sa sœur, Robin Lee-Clarke, actuelle propriétaire des Jardins, a pris la relève, elle a également ajouté un pavillon pour enfants et un carrousel. En hiver, les Jardins s'animent avec une exposition de Noël, des arbustes saisonniers ou à feuillage persistant, ainsi que des expositions historiques racontant la vie de la famille Butchart.
Services et Restauration
Les Jardins comprennent quatre restaurants : le Café, le Restaurant Blue Poppy, la Salle à Manger et la Gelateria (un magasin de glace). Le Café, le plus central, est facilement accessible à côté de la boutique de souvenirs, tandis que la Gelateria et la Salle à Manger sont à côté du Jardin Italien. Le Café et la Salle à Manger sont ouverts toute l'année, mais le Restaurant Blue Poppy et la Gelateria ferment en hiver, le premier se transformant en jardin intérieur ou en salle de mariage.
Tous les restaurants proposent des menus saisonniers avec des ingrédients locaux. Bien que les Jardins Butchart soient entièrement en plein air, ils sont ouverts toute l'année, avec des expositions saisonnières et des arbres et arbustes à feuillage persistant. Cependant, la meilleure période pour visiter est de mai à octobre, tôt dans la journée, lorsque le parc a des horaires d'ouverture prolongés (jusqu'à 22 heures) et que la foule n'est pas encore arrivée.
Conclusion
Après avoir exploré les Jardins Butchart, n'hésitez pas à consulter notre liste des meilleures destinations tout au long de l'année pour des expositions florales fascinantes. Prêt à découvrir d'autres trésors cachés et conseils de voyage d'experts ? Inscrivez-vous à notre newsletter gratuite et ajoutez-nous comme source de recherche préférée pour accéder aux secrets de voyage les mieux gardés au monde.
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